Echoppe du pêcheur
Cascade de crustacés : Langoustines, scampis, gambas, pandalus et écrevisses
Duo de terrine de St-Jacques et écrevisses
Saumon belle-vue
Salade de poulpes et calamars
Saumon fumé, oignons et persil haché
La soupe du pêcheur et sa rouille
La paëlla espagnole aux fruits de mer et crustacés
Plancha de brochettes de gambas grillées
Calamars frits
Soles hollandaises chaudes aux crevettes grises
Echoppe italienne
Plateau de tomates mozzarella à la câprese
Aubergines alla parmegiana
Jambon de parme en cascade et grissini à profusion
La véritable porchetta (chaude si plus de 100 personnes)
Carpaccio de boeuf au vinaigre balsamique et ses copeaux de parmesan
Véritable jambon à l’os sur griffe
Spianata et son duo de suacisses séchées
Rigatello et Provolone en bâtonnet
Salade d’olives vertes et noires, coeurs d’artichaut en salade et salade roquette aux tomates et épices à bruschetta
En cheffendish :
Penne au jambon de parme
Lasagne normale
Le choix entre le lasagne aux truffes ou autre type de pâtes farcies
Echoppe grillade
4 sortes de viandres au choix ainsi que 2 sauces chaudes à choisir
Choix des viandes :
Brochette marinée
Steak de boeuf
Chipolata
Brochette de poulet
Côte d’agneau
Mignon de volaille
Magret de canard
Choix des sauces :
Poivre
Béarnaise
Provençale
Champignons
Miel
Poivre rose
Le tout est accompagné de gratin dauphinois et pomme de terre à la sicilienne
Echoppe de petites douceurs
Cascade de fruits frais de saison et salade de fruits exotiques
Crêpes Nutella, sucre, cassonade, crème fraiche et coulis variés
Mini éclairs, macarons et profiteroles
Mini brownies et mini frangipanes
Fontaine chocolat et ses brochettes de fruits
Mousse au chocolat, cup chocolat, crème fraiche cuberdon
Barbe à papa et granita
Mini cannoli
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Le Traiteur du Château
"Les principaux ingrédients afin de réaliser une bonne cuisine sont la passion et l'amour.
Avec un peu de sel, de folie et de fantaisie.
Pour nous, c'est une fierté de vous la faire partager..."
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