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Buffet Echoppe à l'Italienne

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Buffet froid d'antipasti

  • Salade de poulpes et calamars
  • Cascade de crustacés : scampis, gambas, pandalus & écrevisses
  • Saumon fumé et son poisson fumé ou saumon Bellevue
  • Carpaccio de bœuf au vinaigre balsamique et ses copeaux de parmesan
  • Porchetta farcie à l’italienne (chaude à partir de 80 pers)
  • Jambon de parme et melon & ses gressinis
  • Bresaola
  • Charcuterie fine italienne: coppa, pancetta, Genova
  • Plateau de tomates mozzarella à la câprese et aubergines alla parmegiana
  • Jambon l’os sur griffe
  • Salade d’olives vertes et noires, artichauts en salade, courgettes à l’huile ail et persil
  • Salade roquette tomates séchées et épices à bruschetta

    • Buffet grillade

  • Côtes d’agneau
  • Chipolata italienne
  • Arrosticcini et fines brochettes de poulet
  • Pomme de terre sicilienne et gratin dauphinois
  • Véritable calamars frits du Perou
    ou
    Plancha de brochettes de scampis

    • Pâtes chaudes

  • Penne gratinée au jambon de parme et mozzarella & Linguine aux fruits de mer et vongole
    ou
    paëlla aux crustacés & Lasange aux truffes et traditionnelle

    • En bain marie :

  • Véritable calamars frits du Perou
    ou
    Plancha de brochettes de scampis

    • Plateau de fromages italiens

  • Gorgonzola
  • Rigatello en bâtonnets
  • Provolone
  • Brie
  • Bel Paese

    Le tout accompagné de pains spéciaux, beurre et sirop de Liège ainsi qu’un choix de raisins et noix de circonstance

    • Prix de 34,65€ par personne

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    "Les principaux ingrédients afin de réaliser une bonne cuisine sont la passion et l'amour.
    Avec un peu de sel, de folie et de fantaisie.
    Pour nous, c'est une fierté de vous la faire partager..."

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