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Buffet froid à l'italienne

Le buffet

  • Aubergines alla parmegiana

  • Jambon à l’os

  • Polpettes froides sauce tomate

  • Jambon italien façon Parme et ses grissinis

  • Planchette de charcuteries artisanales (coppa, pancetta, Genova)
  • Carpaccio de boeuf

  • Porhetta (entière si + de 100 personnes)

  • Spinata piquante et son duo de saucisse séchée (piquante et non piquante)

  • Mortadelle en tranche

  • Salade de pâtes froide poulet pesto vert

Le plateau de Fromages

    • Rigatello
 
    • Provolone piquante
 
    • Gorgonzola
 
    • Bel Paese
 
    • Raisin et beurre
 
    • Assortiment de pains spéciaux, pains blancs et pains gris
 

Accompagnements et crudités diverses

  • Salade de riz au thon et petits légumes

  • Salade de pâtes à l’italienne

  • Salade de pommes de terre, oignons et origan

  • Salade roquette aux tomates séchées et boules mozzarella

  • Concombres
  • Olives

  • Artichauts en salade

  • Plateau de tomates mozzarella à la câprese

  • Légumes du soleil à l’huile

  • Accompagné de pains marguerites et beurre

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Le Traiteur du Château

"Les principaux ingrédiants afin de réaliser une bonne cuisine sont la passion et l'amour.
Avec un peu de sel, de folie et de fantaisie.
Pour nous, c'est une fierté de vous la faire partager..."

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Le Traiteur du Château

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